Absolvent školního vzdělávacího programu cukrář disponuje kompetencemi pro činnosti v provozovnách cukrářské výroby, ovládá způsoby přípravy běžných cukrářských výrobků českých i zahraničních receptur, zhotovuje teplé i studené sladké předkrmy a připravuje i složitější moučníky, kontroluje kvalitu provedení práce, esteticky je upravuje a umí správně uchovávat cukrářské výrobky. Po nezbytném zapracování se uplatní ve všech druzích a typech potravinářských a podnikatelských subjektů v oblasti přípravy a výroby cukrářských výrobků a specialit. Po nezbytné praxi v oboru je připraven na soukromé podnikání ve stravovacích a výrobních službách.